Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
доварить что, уварить, сварить: варить что до конца: оканчивать варку чего, сварить все. Рыбу перевари, говядину недовари. -ся, быть довариваему;
поспевать варкой, увариваться.
Достигать чего варкой. Краска доваривается на малом огне, ее доваривают. Щи доварились, поспели. Сахаровар наш до того доварился, что весь проварился.
Доварить или приварить супу, добавить, дополнить варкой. Довармванье длит. доваренье окончат. довар м. доварка ж. действ. по знач. глаг. Доварной, доваренный; к сему относящ.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
довариваю, довариваешь. Несов. к доварить.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов. перех.
Заканчивать варку.
Варкой доводить до готовности.
Примеры употребления слова доваривать в литературе.
Велев слуге поддерживать огонь и доваривать кушанье, она ушла в комнату, подсела к князю и начала с ним беседовать.
Источник: библиотека Максима Мошкова